1488 подписчиков
Как не передержать овощи al dente (на зубок)?
Для начала, их нужно отварить или отправить в пароварку. Продолжительность приготовления зависит от вида овощей и размера кусочков, на которые они нарезаны. Например, для брокколи может быть достаточно 3-5 минут. Если вы на этом остановитесь, то овощи дойдут в тарелке и в итоге окажутся мягкими. Чтобы этого избежать, нужно остановить процесс приготовления, опустив ваш растительный гарнир в ЛЕДяную воду (буквально со льдом).
Около минуты
2 июля 2023