Мне кажется, чтобы привлечь ежей нужно подкладывать сильно пахнущую еду. Да, например, кошачий или собачий корм во влажном варианте. Но данный корм, т.к. является ГМО и имеет сильные усилители вкуса, в конечном счёте приведёт к деградации инстинктов хищника. Поэтому лучше начать с чего-то более натурального, например, рыбные консервы в собственном соку. У них очень сильный запах и ёж скорее всего на него прибежит.