10 подписчиков
Три окрошки, два гаспачо. Делимся интересными рецептами холодных супов
250 г протертых томатов
1 зуб. чеснока
30 г феты
20 мл сливок
20 г перца рамиро
10 г красного лука
5 г красного базилика
5 мл оливкового масла
Соль, перец и сахар
Шаг 1. В тертые томаты добавляем тертый чеснок.
Шаг 2. Солим, перчим, добавляем сахар.
Шаг 3. Фету взбиваем со сливками.
Шаг 4. Перец, огурец, красный лук нарезаем очень мелким кубиком.
Шаг 5. Охлажденную томатную массу выливаем в тарелку, добавляем оливковое масло, добавляем фету со сливками и тартар из овощей.
Шаг 6. Подаем с подсушенным хлебом.
Чалоп (домашняя окрошка)6 порций
100 г огурцов
3 яйца
100 г редиса
150 г отварного картофеля
30 г укропа
100 г отварной телятины
10 г базилика
1 л молока
200 г сметаны 20%
Соль и черный перец
Шаг 1. Приготовьте основу: половину сметаны соедините с теплым (подогретым до 40 градусов) молоком. Тщательно перемешайте и укутайте одеялом. Оставьте на 4 часа.
Шаг 2. К полученной смеси (катыку) добавьте оставшуюся сметану, соль, перец, воду питьевую. Консистенция должна получиться как у кефира.
Шаг 3. Огурцы, редис, яйцо отварное, телятину, картофель нарежьте соломкой длиной 4-5 см, базилик красный — тонкой соломкой, укроп мелко порубите.
Шаг 4. Заготовку выложите в глубокую тарелку, налейте основу, сверху положите базилик.
1 минута
1 июля 2023