22 подписчика
Устроили дегустацию сыров тульского производства.
1 - сулугуни с орехами (Syrkoff). 2/5 - не хватает вкуса и солености сулугуни
2 - Грюгер из козьего молока (Silverhoof). 4/5 - хорошо выдержанный сыр с ореховым послевкусием. На мой личный вкус я бы еще подольше подержала, был бы более насыщенный.
3 - Шевротен из козьего (Silverhoof). 5/5 - отличный баланс кремовой текстуры и насыщенного вкуса. Не подойдёт любителем более пресного сыра. Любители вонючего будут без ума
4 - «Бочонок» (сырный сомелье). 3/5 - аналогия на Valençais/Selles-sur-Cher (по крайней мере на мой «французский вкус», или любимые, кстати). Не хватило интересности в конце, очень пресный и кремовый.
5 - Шевр (Silverhoof). 5/5 - комбинация свежего и кремового козьего сыра, с правильно развитой плесенью и не резким вкусом. Прекрасно. Я как раз такие и покупаю у себя.
6 - Таледжио (Silverhoof). 5/5 - нежный вкус коровьего молока и грибные оттенки корочки. Я такой же и в Риме пробовала (там было чуть побольше вкуса).
#дегустация
Около минуты
29 июня 2023