22 подписчика
Субботняя рубрика сладкоежек
Пробовали ли вы пирожное Пари-Брест?
Это пирожное было изобретено в 1910 году в честь велогонки Париж-Брест-Париж, первый выпуск которой состоялся в 1891 году. Форма у этого пирожного в виде велосипедного колеса по этой же причине.
Из чего же оно состоит?
Заварное тесто с кремом пралине и миндалем - вот классические ингредиенты. Детали рецепта зависят от кондитера, так же как и «архитектура» пирожного.
Я пробовала Пари-Брест Philippe Conticini (на видео) и мне очень понравилась кремовая текстура и обилие фундука.
Не рекомендую пробовать Пари Брест где попало, это пирожное хоть и известное, но его очень легко испортить 😢
#дегустация #кондитеры
Около минуты
29 июня 2023