21,2 тыс подписчиков
#соль_рецепт
Суп из картофеля и порея из мультфильма «Рататуй»
Сегодня «Рататую» исполняется 16 лет. И все, конечно, за эти 16 лет не раз готовили рататуй из мультфильма, тот самый, по рецепту Томаса Келлера. Но там еще много всего вкусного было. Например, вот этот суп, с которого, собственно, и начинается сотрудничество Реми и Лингвини
3 стебля порея
3 крупных картофелины
1 средняя желтая луковица
50 мл сливок 20%
300 мл овощного бульона
2 ст.л. сливочного масла
2 зубчика чеснока
Соль, перец, зелень
Растопите масло. Добавьте мелко порезанные порей, лук и чеснок. Жарьте, помешивая, 4-5 минут. Теперь – картофель мелкими кубиками. Посолите-поперчите, перемешайте и жарьте еще 5 минут.
Залейте бульоном, доведите до кипения, варите, пока овощи полностью не приготовятся. Пробейте суп блендером, добавьте сливки, еще раз прогрейте, посыпьте свежей зеленью и подавайте.
Около минуты
28 июня 2023
161 читали