26,7 тыс подписчиков
Вслед за ленивыми пирожками, которые готовятся буквально 20 минут, ( dzen.ru/...f3c) решила всё-таки приготовить настоящие жареные пирожки на дрожжевом тесте.
И вот тут я задумалась, какой рецепт дрожжевого теста для вас самый удачный?
Я испробовала много разных рецептов такого теста и до сих пор не определилась.))
В этот раз готовила тесто по "экспресс-рецепту". Не нужно ждать, чтобы оно поднялось, стоит лишь замесить тесто и можно приступать к формированию пирожков. Поэтому и начинку надо приготовить заранее.
Ингредиенты:
- мука - 600 г
- дрожжи сухие - 11 г
- вода теплая - 200 мл
- вода (крутой кипяток) - 250 мл
- сахар - 1 ст.л. без горки
- соль - 1 ч.л. с горкой
- растительное масло - 3 -4 ст.л.
✔️В теплой воде нужно развести дрожжи до полного растворения.
✔️В глубокую посуду всыпать 3 ст.л. муки, сахар и соль. Влить крутой кипяток и растительное масло. Перемешать и дать остыть, но так, чтобы масса осталась теплой.
✔️В теплую массу влить воду с дрожжами, перемешать.
✔️В 2 этапа ввести муку и замесить тесто. Тесто должно получиться мягким и слегка липким. Забивать его мукой не надо, лучше немного смазывать растительным маслом.
✔️Ждать, когда тесто поднимется не нужно. Сразу можно разделить его на порционные кусочки и формировать пирожки. Начинка на ваш вкус.
✔️Жарить в масле на среднем огне по 5 минут с каждой стороны.
Пирожки получаются мягкие, даже после остывания. Рекомендую попробовать такой вариант дрожжевого теста.
Полный видео-рецепт можно посмотреть здесь: dzen.ru/...21a
1 минута
27 июня 2023
705 читали