#петербург #new Узнал, что такое рекольтанты. Это маленькие виноделы с собственными виноградниками. Скажем, редкий пино нуар от небольшого хозяйства в Тоскане. Именно такими бутылками пополнилась коллекция вин ресторана Charlie. Новая Бургундия и долина Луара, штучные экземпляры шардоне, алиготе, шенен-блан и каберне фран. К ним — гастропары из сезонного меню. Можно попробовать сливочную пасту со спаржей, телячьи щёки в мясном соусе со сморчками, хумус с уткой и тыквой или фирменные профитроли с новой начинкой – хумусом.