48 подписчиков
Запечённая стерлядь с молодой картошечкой.
Что может быть проще, лучше и вкуснее этого простого блюда?
Добрый день, друзья! Стерлядь всегда считалась благородным лакомством на русском столе. Нежное мясо без костей, диетическое и ароматное. Молодой отварной картофель с топленым маслом и укропом - прекрасное дополнение этого блюда.
Мой знакомый (рыбак) - настоящий фанат! Ловит рыбу и на Волге и на Оке. Недавно зашел ко мне в гости и протягивает пакет со словами:"Шеф, это - карандаши, но, знаю, ты что-нибудь придумаешь!". Вот было моё удивление!!!!! Какие карандаши от рыбака? Оказалось, что это маленькая стерлядь, размером чуть больше ладони, аккуратненькие, свежие красавцы.
Когда я вижу любой продукт то сразу в голове рождаются рецепты и техники его приготовления, это как приятное профессиональное "проклятие". Тем более, такой русский продукт родил сразу идею праздничного ужина.
Хорошо промыл стерлядь, выпотрошил, чуть соли с перцем - замариновал. Из тёткиного сада недавно привёз не много молодой картошки. Её поставил просто варить, а рыбку выложил на противень, прикрыл пищевой фольгой и поставил в духовку на 180 градусов ровно на 20 минут.
Запахи по кухне пошли бомбические!!!!!
На большое блюдо выложил разварную картошечку, сверху щедро добавил топлёного деревенского сливочного масла и посыпал ароматным укропом. Мягкие и нежные карандаши-стерлядки легли рядом.
Боже, как всё просто и вкусно получилось!!! Стерлядь настолько оказалась нежной, что просто таяла во рту.
Желаю вам приятного дня и.....аппетита!
1 минута
27 июня 2023
109 читали