1 подписчик

Наверное, мой первый пост будет с рецептом татарской выпечки «Треугольники» или «Эчпочмак» 🥧

Тесто я делала из ржаной муки, что делает более полезным, моя бабушка всегда использовала ржаную муку, поэтому мне они напоминают детство👵🏽👧🏽

Из ржаной муки тесто получается темного оттенка, как-будто с добавлением какао, и низким содержанием клейковины, поэтому ржаной хлеб и булочки долго сохраняют свежесть. Однако недостаток клейковины влияет на объем выпечки – она не такая пышная, более плотная, влажная))

Как мы делаем тесто:

Растапливаем 50-70 гр сливочного масла🧈

добавляем 1 яйцо🥚

добавляем чуть меньше половины чайной ложки соды

половину чайной ложки соли

вливаем 0,5 стакана кефира🥛

добавляем 1 ст ложку растительного масла 🌻

и добавляем муку💨

до такой консистенции что мы можно было раскапывать лепешки из которых мы будем лепить наши треугольники

Начинка:

500 гр говяжьего фарша 🥩

3-4 картофелины (нарезаем кубиками)🥔

1 лук (нарезаем мелко)🧅

Добавляем соль и черный перец по вкусу🫙

И лепим наши красивые треугольнички🤎

Ставим на 180 градусов в разогретую духовку, на 45-60 минут, зависит от вашей духовки 🙌🏼

Около минуты

27 июня 2023