10 подписчиков
Синнабон🤤
Ингредиенты:
ТЕСТО
Мука пшеничная - 500 гр
Яйца - 2 шт
Сахар - 50 гр
Соль - 0,5 ч.ложка
Сливочное масло - 50гр
Молоко - 150мл
Сухие дрожжи - 7 гр
НАЧИНКА
Корица молотая -15 гр
Масло сливочное (мягкое ) - 60 гр
КРЕМ
Сахарная пудра -150 гр
Сливочный сыр - 130 гр
Приготовление :
Сливочное масло растопите на медленном огне. В широкую миску просейте муку. В маленькой миске соедините дрожжи с 1 ч.л. сахара и 50 мл молока , оставить минут на 15. В другой миске взбиваем яйца , соль, сахар до однородной массы и вливаем оставшееся молоко. В смесь добавляем активированные дрожжи и растопленное сливочное масло , слегка перемешиваем. После всыпаем 3/4 просеянной муки , остальную муку подсыпаем небольшими порциями и контролируем консистенцию теста. Тесто должно получиться мягкое и однородное. Тесто накрываем пищевой пленкой и убираем в теплое место на 60-80 минут.
После прошедшего времени тесто должно увеличиться в два раза , обминаем его и выкладываем на стол припыленной мукой. Раскатываем тесто в прямоугольный пласт толщиной примерно 1 см , смазываем мягким сливочным маслом , сверху равномерно распределяем корицу и аккуратно сворачиваем в рулет. Рулет разрезаем на ровне части и укладываем в форму для выпекания оставляя немного пространства. Булочки прикрываем полотенцем и оставляем на 20 минут для расстойки.
Синнабоны выпиваем в заранее разогретой духовке до 180С минут 20-25.
Пока выпекаются приготовим крем. Сливочный сыр перемешиваем с сахарной подрой. Достаем булочки и даем немного остыть , после наносим наш приготовленный крем.
Булочки готовы , приятного аппетита!
1 минута
27 июня 2023