Интересен ли вам такой сосуд для заквашивания овощей? Гартопф: натуральная обливная керамика (мыть можно даже в посудомойке). Специальное углубление по ободку. В неё наливается вода и таким образом блокируется поступление воздуха в емкость. Специальный камень из шамотной глины используется как груз. В него возможно добавление при изготовлении ЭМ-бактерий. Который способствуют лучшему заквашиванию и защищают от неполезных бактерий, портящих вкусовые качества овощей.