28,6 тыс подписчиков
Свинина с яблоками.
Книга Дейла Карнеги «Как завоевывать друзей и оказывать влияние на людей» до нас добралась в середине 70-х тиражом около тысячи экземпляров, но невероятно быстро была размножена в учреждениях, и кто очень уж хотел иметь эту книгу, мог за умеренные деньги поиметь копию. Обзавелся ею и я – все, что там написано, работает прекрасно и принесло мне массу пользы. Там ведь черным по белому написано, что внимательным к собеседнику надо быть не напоказ, а искренне. То есть не подкладывать ему свинью. А вот угостить свининкой с яблоками можно – это вкусно.
Понадобится:
· 1 кг свинины
· 2 больших зеленых яблока
· 2 крупные луковицы
· 1 ст. л. зернистой горчицы
· 1,5 стакана бульона
· растительное масло
· соль
· перец.
Приготовление:
1. Начнем со свинины. Нарежем ее на кусочки с половинку спичечного коробка, посолим-поперчим и обжарим с парой ложек растительного масла на сильном огне до вполне заметной коричневой корочки.
2. Как обжарим, проведем на сковородке замену – мясо временно уберем и обжарим до мягкости мелко нарезанный лук.
3. А пока лук жарится, очистим от кожурки два больших яблока, лучше зеленых и кисловатых. Вырежем семечки, нарежем кусочками и поскорее уберем со сковородки обжаренный лук – уже пора готовить соус.
4. Место лука занимают кусочки яблока – теперь обжарим и их. Но убирать уже ничего не будем – начнем возвращать все обратно.
5. Сначала вернем лук, перемешаем и подержим вместе чуть-чуть. Теперь добавим на сковородку примерно полтора стакана бульона, лучше овощного, и столовую ложку зернистой горчицы – с горчичными зернышками.
6. Погреем соус до некоторой однородности, вернем туда же свинину и дотушим под крышкой на небольшом огне.
7. Вот и всё. Подавайте ее с картошкой, какая вам больше нравится – можно отварную, пюре, по- деревенски или фри.
Перед трапезой не повредит бокал красного сухого, скажем, южноафриканского или чилийского. Давайте выпьем за то, чтоб мы могли заставлять других людей делать то, что нам хочется. Дейл Карнеги объяснил нам, как именно. Сделайте так, чтоб они сами этого захотели – все другие способы порочны.
1 минута
26 июня 2023