7654 подписчика
Домашняя колбаса из курицы.
⠀
⠀
⠀
Ингредиенты (выход 770 г):⠀
⠀
Куриное филе - 430 г⠀
Куриное бедро (без кожи и кости) - 300 г⠀
Куриный бульон - 350 г⠀
Лук репчатый - 1 шт.⠀
Лавровый лист - 2 шт.⠀
Перец чёрный (горошком) - 5-7 шт.⠀
Чеснок - 10 г⠀
Соль - 1 ч. л.⠀
Перец чёрный молотый - 0,3 ч. л.⠀
Мускатный орех молотый - 0,4 ч. л.⠀
Желатин - 15 г⠀
Сок свеклы - 1 ст. л.⠀
⠀
Приготовление:
⠀
⠀
Куриное филе и куриные бедра опускаем в воду, доводим до кипения и сливаем воду.⠀
Наполняем кастрюлю чистой водой и опускаем в нее мясо, луковицу, лавровый лист и несколько горошин перца.⠀
⠀
Доводим до кипения, после чего уменьшаем огонь и варим мясо до готовности (20-25 минут).⠀
⠀
Свеклу натираем на терке, помещаем в марлю и отжимаем сок.⠀
В горячий бульон добавляем желатин и оставляем набухать.⠀
⠀
Готовое мясо нарезаем на небольшие кусочки, добавляем к нему чеснок, соль, черный молотый перец и мускатный орех. Затем вливаем бульон с желатином и сок свеклы.⠀
⠀
Всю массу взбиваем блендером до однородности.⠀
⠀
Срезаем верх пластиковой бутылки, отправляем в нее нашу смесь и убираем в холодильник на ночь, до полного застывания⠀
⠀
Разрезаем бутылку и вытягиваем вкусную и полезную вареную колбасу.
1 минута
4 июля 2023
215 читали