147 подписчиков
Современные тенденции в еде, куда движется прогресс.
С развитием технологий, особенно в сельскохозяйственной культуре можно заметить некоторые изменения в еде.
Лет так десять назад, увидеть в магазине на полке авокадо из Кении или Манго из Вьетнама было практически невозможно.
Сейчас круглый год клубника, голубика и сыры из Аргентины в любых магазинах крупных городов, даже с учетом санкций.
Бананы срезают еще зелеными и пока они едут в магазин из Эквадора их обрабатывают этиленом для дозревания.
Благодаря этилену мы можем есть бананы круглый год, классно же!
С другой стороны производители мяса, круп, морепродуктов и овощей стремятся сохранить свой продукт как можно дольше, сделать его максимально сочным и красивым и добавить ему веса.
В конечном счете мы платим за вес, а не за количество.
В погоне за весом и красотой: помидоры перестали пахнуть, в ягодах не осталось витамин, а мясо похоже на тряпку с водой, а не на волокнистый плотный кусок белка.
Поэтому фермерские продукты стоят на порядок дороже.
А какие изменения вы наблюдаете за последние пару лет, что заметили?
Как вам внешний вид шпината в последнее время? Качество куриной грудки? Морепродуктов?
Больше постов в моем телеграм канале t.me/...log
1 минута
25 июня 2023