4 подписчика
Суп "Харчо"
На 6 порций
Время приготовления: 60 минут
Суп харчо - вкусный, ароматный, острый. Традиционно харчо варят из говядины, но по этому рецепту готовится суп с курицей.
Продукты которые нам понадобятся:
Курица бройлерная - 1 шт.
Рис - 0,5 стакана
Чеснок - 1 головка
Масло сливочное - 50 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Томат-паста - 2 ст. ложки
Зелень - 50-60 г
Соль - 1 ст. ложка
Пошаговый рецепт Суп «Харчо»
Как приготовить суп харчо:
-Курицу промойте и порежьте на порционные кусочки.
-Залейте курицу 2,5 л кипящей водой и варите до готовности (30-40 минут) на среднем огне под крышкой.
-Промойте рис.
-Выложите в бульон промытый рис. Когда он начнет набухать (через 10-15 минут), посолите суп.
-Очистите, вымойте и мелко порежьте лук и морковь.
-Чеснок очистите от кожицы, мелко порежьте.
-В сковороде разогрейте сливочное масло.
-Обжарьте овощи на среднем огне, помешивая 2-3 минуты.
-Перед окончанием жарки добавьте томатную пасту.
И хорошо перемешайте.
-Чеснок переложите в сковороду к овощам. Тушите овощи вместе около 5–7 минут на самом маленьком огне, помешивая.
-Переложите овощи в суп.
-Отдельно приготовьте заправку для супа харчо. Очистите и порежьте чеснок, затем немного подавите его. Вымойте и нарежьте зелень.
-Чеснок смешайте с мелко порубленной зеленью укропа и базилика.
Наш суп харчо готов. При подаче посыпать заправкой.
Приятного аппетита!
1 минута
24 июня 2023