Самый легкий путь понять, когда убирать чеснок - это выкопать и посмотреть на луковицы. Все равно же летом подкапываем молоденький. Фото зрелого и не зрелого чеснока, почему оставленные стрелки с воздушными луковицами - не показатель, в статье:

К неправильным отношу начало пожелтения листьев, растрескивание воздушных луковиц и какую-то определенную дату, в которую из года в год собирают урожай чеснока. Чеснок каждый год созревает в разные сроки На срок созревания влияют: Как понять, что чеснок надо копать Я это понимаю по виду чеснока. Пора копать? Берут сомнения: может, и пора, а может, и рано. Как проверяю. Вот на этой грядке еще рано. Чтобы убедиться в своей правоте, подкапываю один куст. Всегда перед началом уборки снимаю пробу. Копать рано. По-другому выглядит вторая грядка. На ней растет безродный чеснок неизвестного сорта. Стебли...