10 подписчиков
Шведские булочки с корицей Kanelbulle
Ингредиенты
Молоко 400 мл
Сухие дрожжи 10 г
Сахар 220 г
Соль ½ чайные ложки
Пшеничная мука 800 г
Сливочное масло 150 г
Молотая корица 2 столовые ложки
Яичный желток 1 шт.
Картинка взята из источника: seminar-beauty.ru
Подогреть молоко, молоко не должно быть горячим, а только теплым. Размешать дрожжи в молоке. Добавить растопленное сливочное масло (100 гр.), соль и 110 грамм сахара.
Замесить тесто, постепенно добавляя муку. Тесто должно быть эластичным и отставать от рук, чем дольше месить, тем лучше. Оставить тесто под полотенцем минут на тридцать-сорок.
Тесто обмять и раскатать толщиной 3 мм. Смазать растопленным маслом (50 гр.), посыпать корицей и сахаром и сложить пополам. Разрезать тесто на длинные полоски шириной около 2-3 см.
Взявшись за один конец полоски, скрутить тесто в булочку, напоминающую улитку.
Смазать булочки слегка взбитым яичным желтком. Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке около пятнадцати минут.
Около минуты
23 июня 2023