2525 подписчиков
3 надежных рецепта зефира 💕 Новинка!
Зефир - очень капризный десерт, поэтому в работе с ним важна точность и подробность рецептуры.
Совместно с нашим кондитером-технологом мы создали три рецепта, где подробно расписан каждый этап приготовления. А для того, чтобы вы точно не запутались - добавили к рецептам видео, где показана технология приготовления с озвучкой.
▪️ Чернично-яблочный зефир:
В этом рецепте оба вида пюре варятся вместе с сиропом - это заварной способ приготовления. Так готовые изделия получаются средней плотности, умеренно мягкие и нежные.
▪️ Клубнично-яблочный зефир на сухом белке:
Идеально подойдет для тех, кто боится использовать живой белок без термообработки. Готовится смешанным способом: часть пюре заваривается с сиропом, а часть взбивается с белками. Так зефир получается очень нежным и воздушным.
▪️ Вишневый зефир без яблок:
В этом рецепте яблочное пюре заменяет пектин. Так зефир получается плотным, стабильным, но все таким же пористым и воздушным!
❗ Вы можете купить рецепты или получить их в подарок при заказе от 3000 рублей. Для этого нужно просто добавить подборку в корзину.
🔻 Вы получите рецепт на почту, которая указана в вашем личном кабинете, когда статус заказа станет "Выполнен" или "Отправлен"
🔗 Посмотреть подборку: clck.ru/...uc3
1 минута
4 июля 2023
558 читали