22,6 тыс подписчиков
Серый хлеб с ароматом крем-брюле 😉❤ мой секретный рецепт для вас!
Что такое "серый хлеб"? Полагаю, большинство даже не задумывается:)
"Серый" хлеб может быть ржаным из обдирной муки с добавлением белой пшеничной.
Может быть полностью пшеничный на втором сорте. А может быть миксовый из разной муки.
Я сделала третий вариант: смесь муки пшеничной первого сорта, цельнозерновой пшеничной и обойной ржаной, плюс много льняных семечек.
Вариант формовки/выпечки на ваш вкус. Хотите удобный для бутербродов, значит формовой. Хотите более воздушный - подовый.
За счёт замоченного льна, влажность теста высокая, но мякиш лишь слега влажный, очень нежный. Аромат этого хлеба вас удивит! Он благоухает топленым молоком и крем-брюле😍
Около минуты
22 июня 2023
521 читали