32,5 тыс подписчиков

ЛУЧШИЕ КРЕМЫ ДЛЯ ШАПОЧЕК КАПКЕЙКОВ И КОРЗИНОК 🧁

✅Крем-чиз

Сливки 33% - 100 гр

Сливочный творожный сыр - 500 гр

Сахарная пудра 70 гр

Приготовление:

Всё смешать в чаше и взбить до однородности

✅Итальянская меренга

Белки комнатной температуры - 2 шт

Вода - 40 мл

Сахар - 120 гр.

Щепотка соли

1. Сварить из сахара и воды сироп: смешать сахар с водой, длвести до кипения и кипятить 5 минут

2. Взбить белки с щепоткой соли до острых пиков

3. Не переставая взбивать белки, влить сироп тонкой струйкой

4. После того, как влили весь сироп, взбивать еще 3-4 минуты

✅Шоколадный ганаш

Тёмный шоколад (не менее 50-60% какао) - 300 гр.

Сливки 33% - 150 гр.

1. Шоколад поломать на кусочки, залить горячими сливками и оставить на пару минут

2. Тщательно перемешать. Если не все кусочки шоколада растворились – поставить в микроволновку на 15 секунд и заново перемешать

3. Готовый ганаш накрыть пленкой в контак и убрать в холодильник на ночь для стабилизации

Какую шапочку вы используете чаще всего? А какую ещё добавили бы в список?✅

Около минуты

22 июня 2023

6615 читали