7287 подписчиков
🥩 Любое мясо станет нежным и сочным, если замариновать его... в 🥝 киви! Особые ферменты, которые содержатся в киви, способны размягчить и индейку, и курицу, и говядину, и свинину. Только будьте внимательны: не маринуйте мясо дольше 2 часов, иначе оно потеряет текстуру.
Вам понадобится:
✔ Филе индейки 1 кг
✔ Киви 6 штук
✔ Лук репчатый 3 штуки
✔ Соль по вкусу
✔ Перец черный молотый по вкусу
1. Порежьте филе индейки на кусочки размером 3*3 см. Половину лука порежьте полукольцами, а оставшуюся половину - дольками (разберите их на отдельные лепестки).
2. Половину киви потрите на крупной терке, а вторую половину порежьте на крупные дольки.
3. Смешайте в миске индейку, лук и киви, добавьте соль и перец, перемешайте, накройте пленкой и поставьте в холодильник максимум на 2 часа.
4. Спустя 1-2 часа достаньте мясо из холодильника, еще раз перемешайте и нанижите на шампуры, чередуя кусочки грудки, лепестки лука и дольки киви.
5. Обжарьте шашлык над раскаленными углями, периодически переворачивая шампуры. Жарить нужно не больше 10 минут, иначе вы пересушите мясо.
Около минуты
22 июня 2023