2314 подписчиков
Если и существует королевский десерт, то это точно эклеры. По одной из версий, заварное тесто, без которого никогда бы не было эклеров, изобрёл придворный повар Екатерины Медичи. Ему удалось устроить настоящий фурор при дворе, после которого булочки из заварного теста навсегда вошли в королевское меню.
Усовершенствовал рецепт заварного теста, который ближе всего к современному, другой придворный повар - Мари-Антуан Карем, служивший и на кухне Наполеона I, и на кухне короля Англии Георга IV. Будучи в России, Карем удивил российского императора Александра I нежнейшими пирожными. И, кажется, с этого момента эклеры навсегда остались любимым десертом в России.
Если покупные эклеры вас больше не радуют тем самым вкусом, знакомым с детства, то совершенно точно их стоит приготовить самостоятельно. Следуйте нашему рецепту и у вас получится настоящая королевская классика!
Около минуты
22 июня 2023