Окрошка — традиционное русское блюдо. В его составе обычно присутствовали свежие огурцы, зеленый лук, укроп, горчица, сваренное вкрутую яйцо, сметана и квас. Однако с течением времени рецепт видоизменялся. Так, популярной стала окрошка на кефире, а можно встретить варианты и на айране и аналогичных продуктах. Но, главная битва вечно идет между поклонниками кваса и кефира.