5548 подписчиков
Поп-апы Jane и Late CheckOut Bar в отеле Марко Поло на Патриарших обновили меню, в котором окончательно примирили стрит-фуд с ультрамодным статусом площадки.
Идите сюда ранним вечером, пока зал ресторана еще пуст, садитесь лицом к распахнутой на веранду двери и наслаждайтесь тишиной симпатичного дворика. И он, и сам ресторан постепенно будет заполняться публикой, которая отчетливо делится на интеллектуалов и модниц в ультракоротких юбках. И те, и другие за обе щеки уплетают твисты на культовые стрит-фуд иконы от курицы гриль и хот-дога с креветочной сосиской до тако из кольраби с тартаром из лосося.
Тему советской столовой, которую в своем первом меню исследовали бренд-шеф Антон Ковальков и шеф Леонид Конобрицкий, несколько тяжеловесно, но все же намекала, что в Jane и LCO фокусируются на еде простой. Широко, от Токио до Мексики, взятый стрит-фуд этот вектор проясняет и поддерживает, а шефы находят неожиданно элегантные решения, чтобы его приподнять над привычным уровнем.
Нежнейшим аранчини с осьминогом в стиле такояки очень идет небольшой салатик с мятой, освежает. Да не обманет вас клубника с мятой в севиче из сибаса - не красоты ради, а утоления остроты для. А вы говорите - острое у нас не едят. Только в путь! Цезарь в корзине из хрустящего лаваша – настоящий маст, наглядное импортозамещение сардскому пане карасау, по которому все с ума сходят в итальянских ресторанах. Знаменитый беляш лишился в начинке грибов и трюфельной пасты, а заодно и 200₽ в цене, теперь он стоит 610₽. Надо признать, в паре со сметаной и домашним песто это настоящая бомба, упрощение пошло ему только на пользу. Бао с манго, авокадо и хрустящим рисом вполне заменяет собой десерт, но любопытство требует пахлавы-кейка и чуррос с крем-брюле, клубникой и чили. Первый чуть больше ожидаемого похож на чизкейк, и на турецкий манер сдобрен розовым вареньем, второй - небесного совершенства штука, в которой есть знакомый вкус, освеженный неожиданными сочетаниями.
Боженька, сделай, пожалуйста, так, чтобы весь-весь стрит-фуд в стране был таким, как здесь и всем-всем было вкусно!
1 минута
19 июня 2023