110 подписчиков
Сопоставимые продажи собственной кондитерки «Слаты» увеличились на 32 % за первые месяцы года
Сеть планирует наращивать производство сладостей, в первую очередь в среднем и низком ценовом сегменте. В настоящее время кондитерский цех производит до 1 тонны сладостей в день (около 2 тысяч изделий).
В сети отмечают, что регулярно обновляют ассортимент кондитерки, добавляя необычные вкусы, текстуры и формы (например торт в стакане), однако самыми топовыми позициями по продажам остаются «Зебра», «Красный бархат», «Полет».
«Сибиряки все еще довольно консервативны в выборе, любят проверенные вкусы и сочетания и не готовы массово переключаться на ЗОЖ-торты и другие необычные предложения. Поэтому мы решили отказаться от подобных рецептур. Крафтовый ассортимент — ниша мини-кондитерских и пекарен, мы же оставляем свой фокус на самых востребованных позициях», — отметили в «Слате».
Иркутская «Слата» насчитывает более 300 магазинов и дискаунтеров «ХлебСоль». Летом 2022 года стало известно, что X5 получил 70 % долей в магазине.
Около минуты
19 июня 2023