Рецепт вкусного пломбирного мороженого:
Ингредиенты:
- 500 мл сливок (жирностью не менее 33%)
- 200 мл молока
- 150 г сахара
- 6 желтков
- 1 ванильная палочка или 1 чайная ложка ванильного экстракта
Приготовление:
1. Смешайте сливки и молоко в кастрюле и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и подержите на слабом огне несколько минут.
2. В то время, как сливки и молоко нагреваются, в отдельной миске смешайте сахар и желтки до получения гладкой массы.
3. Постепенно влейте небольшое количество горячей сливочно-молочной смеси в миску с яичной смесью, постоянно помешивая.
4. Верните смесь в кастрюлю и нагревайте на слабом огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Убедитесь, что она не закипает.
5. Удалите кастрюлю с огня и дайте смеси остыть до комнатной температуры.
6. Если вы используете ванильную палочку, разрежьте ее вдоль и выньте семена. Добавьте семена и пустую стручок в остывшую смесь. Если же вы используете ванильный экстракт, добавьте его в смесь.
7. Накройте кастрюлю пленкой и уберите в холодильник на несколько часов или лучше на ночь, чтобы смесь остыла и настоялась.
8. Выньте ванильный стручок (если использовали) и перемешайте мороженое.
9. Затем перелейте смесь в мороженицу и заморозьте согласно инструкции, предоставленной с вашей мороженицей. Если у вас нет мороженицы, вы можете каждый час размешивать мороженое, чтобы предотвратить образование кристаллов льда, пока оно не полностью замерзнет.
10. Как только мороженое готово, наслаждайтесь его вкусом или предложите вашим гостям.
Приятного аппетита!❤️
1 минута
30 июня 2023