1455 подписчиков
Много будешь есть яблок, гранатов, гречки и других растительных продуктов, уровень железа в организме повысишь.
Это миф.
Давайте разбираться.
⠀
Каждый день взрослому нужно 1-2 мг железа, ребёнку 0,5-1,2 г.
Обычная диета обеспечивает 5-15 мг железа, но только 10-15% всасывается в двенадцатиперстной кишке и верхнем отделе тощей кишки. Остальное уходит в унитаз.
⠀
Из-за того что не все железо усваивается, нормы его потребления в ДЕНЬ выше физиологической потребности. То есть нам надо есть его больше, чтобы нужный процент усвоился.
⠀
Железо поступает в двух формах - ll и lll валентных. III валентное железо плохо усваивается, чтобы оно усвоилось, его нужно превратить в II валентное.
⠀
И ещё есть гемовое и негемовое железо.
⠀
НЕгемовое железо в растениях. Хуже усваивается.
Гемовое железо животного происхождения, усваивается лучше.
⠀
Негемовое железо содержится в растениях или продуктах, обогащённых железом. Оно усваивается хуже, хотя содержание железа на 100 г может быть больше.
➡️морская капуста (самое большое содержание);
➡️шиповник свежий;
➡️гречка ядрица;
➡️геркулес;
➡️толокно;
➡️пшено крупа;
➡️кукуруза крупа;
➡️орехи;
➡️хлеб бородинский, формовой, рижский;
➡️батон из муки высшего сорта;
➡️проростки и зерна чечевицы;
➡️зерна сои;
➡️горох;
➡️ темно-зелёные листовые овощи (шпинат, щавель, петрушка, укроп);
➡️капуста цветная и брюссельская;
➡️свекла;
➡️курага;
➡️инжир свежий;
➡️чернослив;
➡️хурма;
➡️груша свежая;
➡️яблоко свежее;
➡️алыча;
➡️облепиха;
➡️чёрная смородина;
➡️земляника;
➡️малина;
➡️гранаты;
➡️тофу;
➡️фасоль и чечевица.
⠀
И не забывайте, что детские каши/злаки/смеси обогащают железом.
⠀
Продукты, богатые железом, НЕ лечат анемию.
Если есть железодефицитная анемия, надо пить ПРЕПАРАТЫ ЖЕЛЕЗА.
1 минута
29 июня 2023