10 подписчиков
Творожное печенье Ругелах
Ингредиенты
Творог - 180 г
Масло сливочное - 120 г
Сахар - 3 ст. ложки
Молоко - 1 ст. ложка
Корица молотая - 0,5 ч. ложки
Мука пшеничная - 1 стакан
Варенье густое - 5 ст. ложек
Орехи грецкие - 1/4 стакана
Изюм темный - 4 ст. ложки
Сливочное масло комнатной температуры хорошо растереть с двумя столовыми ложками сахара.
Добавить мягкий творог, ещё раз растереть.
Вмешать в творожную массу просеянную пшеничную муку. Тесто долго вымешивать не надо, только до однородности. Если творог влажный, муки может понадобиться немного больше.
Собрать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку, убрать в холодильник на 30-60 минут.
Стол присыпать мукой, раскатать творожное тесто в прямоугольник толщиной 0,5 сантиметра.
Равномерно смазать тесто густым вареньем.
Посыпать тесто изюмом.
Добавить грецкие орехи.
Свернуть творожное тесто с начинкой плотным рулетом и перенести на противень с пергаментной бумагой, выложив рулет срезом вниз.
Смазать рулет молоком.
Посыпать рулет оставшимся сахаром (1 ст.л.) и корицей.
Ножом сделать надрезы на рулете, на 3/4 глубины рулета. Выпекать рулет из творожного теста в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 35-45 минут.
Творожный рулет с вареньем, орехами и изюмом полностью остудить, затем разрезать по намеченным разрезам на отдельные печенья-рулетики.
Картинка взята из источника: Pinterest
1 минута
30 июня 2023