АРГЕНТИНСКАЯ КУХНЯ. АРГЕНТИНСКИЕ ТРАДИЦИОННЫЕ ПИРОЖКИ ЭМПАНАДАС🥟

✅Ингредиенты:

Пшеничная мука - 210 гр.;

Кукурузная мука - 100 гр.;

Горячая вода - 150 мл.;

Свиной смалец - 50 гр.;

Соль - 0,5 ч/л;

Разрыхлитель - 0,5 ч/л.

✔Для начинки:

- Консервированный тунец - 200 гр.;

- Яйцо вареное - 2 штуки;

- Лук фиолетовый - 1 штука;

- Маслины - 10 штук;

- Базилик сушеный - 1 ч/л;

- Соль, перец черный молотый, красный молотый (по вкусу).

Яйцо сырое (для смазывания).

✅Способ приготовления:

1. В сухой миске смешиваем оба вида муки;

2. Добавляем соль, разрыхлитель, топленый горячий свиной жир;

3. Добавляем горячую воду и замешиваем тесто;

4. Руками замешиваем тесто. Оно должно получиться легкое, мягкое и пластичное. Получившийся комок оборачиваем пленкой и оставляем на 30 минут;

5. Мелко нарезаем тунец (или берем уже измельченный);

6. Добавляем тертые яйца;

7. Добавляем мелко порезанный лук, маслины, соль, перец, базилик. Тщательно перемешиваем;

8. Начинка готова. Если она выглядит суховатой, то добавляем 2-3 ложки растительного масла, в котором был тунец;

9. На столе раскатываем тесто. Если все сделано правильно, то прилипать оно не должно. Выдавливаем кружочки диаметром 8-10 см. На каждый выкладываем небольшое количество начинки;

10. Красиво залепляем край;

11. Пергамент смазываем маслом, укладываем пирожки, смазываем их сырым яйцом и отправляем в духовку. Выпекаем 15 минут при температуре 230 градусов;

12. Снимаем пирожки с пергамента.

Приятного аппетита!😋

АРГЕНТИНСКАЯ КУХНЯ. АРГЕНТИНСКИЕ ТРАДИЦИОННЫЕ ПИРОЖКИ ЭМПАНАДАС🥟 ✅Ингредиенты: Пшеничная мука - 210 гр.; Кукурузная мука - 100 гр.; Горячая вода - 150 мл.; Свиной смалец - 50 гр.

1 минута

29 июня 2023