3 подписчика
5 главных правил приготовления идеальной жареной картошки.
1. Лучше всего для жарки покупать розовые сорта картофеля. В них содержится минимальное количество крахмала, что препятствует превращению текстуры нарезанного картофеля в кашу при термообработке.
2. После нарезки картофель нужно вымочить в холодной воде, не менее 15 минут, а затем обсушить на бумажных полотенцах.
3. При жарке не нужно постоянно перемешивать картофель, так как в этом случае не получится добиться аппетитной поджаристой корочки. Помешивать нужно не более одного раза в 5 пять минут.
4. Солить и перчить жаренную картошку нужно в конце процесса, а не в начале.
5. Ну и наконец последний штрих - добавьте 100 грамм сливочного масла сразу после приготовления.
Около минуты
29 июня 2023