Исключительно в кулинарных целях кристаллизовавшийся мед можно снова сделать жидким, если нагреть его немного на водяной бане (или короткими сериями в микроволновой печи). Метод не идеален и спорен, но готовим же мы медовик и имбирно-медовые пряники, а там мед ого-го как разогревать приходится.