11 подписчиков
#кофевгороде
Иногда освежаю ощущения от заведений, где фильтр оставлял желать лучшего на мой вкус.
Сегодня зашëл в шоколадную кофейню спросить есть ли фильтр. Как-то давно захаживал в другой части столицы в шоко-кофейню: в памяти осталось, что фильтр какой-то был, но насладиться не вышло.
В этот раз спросил тоже фильтр. Ответили, что фильтр есть, на фильтре гватемала. 160р за порцию. Цена располагает. Заказал.
Вспомнил прошлый раз: фильтром называли воронку v60, а не фильтр батч-брю. Переспросил, что у них... оказалась тоже воронка. Ждать дольше, результат более непредсказуемый. Ладно - пробуем.
Кофеëк бариста заварил достаточно быстро и даже неплохо. Но есть но, вот оно опять есть. Горечь послевкусия указывает то ли на мелкий помол, толи профиль обжарки под эспрессо. Общие дескрипторы похожи на гватемалу, но достаточно темной обжарки. Кислотности само собой при такой обжарке ждать не следует. Остывания решил не ждать =}
Итог: пить можно, но только заедая чем-то сладким, и никаких тебе тонкостей вкуса: орех, темный шоколад, переходящий в горечь. Опять без органолептических экстазов. Подтверждаю прошлый опыт: заведение для того, чтобы пить молочные кофейные напитки.
Около минуты
16 июня 2023