17 подписчиков

👑 Меридиан сотрудничает с Мишленовскими ресторанами

Красный гид «Мишлен» (по-французски — Michelin, Le Guide Rouge) — это гастрономический рейтинг, который ежегодно обновляет производитель шин Michelin. Начинался он со справочника для автомобилистов, и информации было мало: где заправиться, где переночевать, где поесть. Сначала звездой отмечали заведения с ценами выше среднего, но в какой‑то момент звезд стало три, и их начали выдавать в зависимости от того, насколько хороша еда. С тех пор это стало Оскаром в мире ресторанов.

В 2021 году звезды Мишлен выдали ресторанам в Росстии, со многими мы сотрудничаем и поставляем им продукцию.

Selfie

У меню Selfie уникальная география — 15 регионов России, не считая других стран. Ценители морских деликатесов найдут в меню мурманского палтуса, сахалинские гребешки и камчатского краба. Сезонные продукты, бережное отношение к традициям и современные техники приготовления — три главных принципа кухни Selfie. Открытая кухня — первое, что встречает его гостей. То, что раньше повара прятали от всех, бережно охраняя свои профессиональные тайны, здесь стало гастрономическим театром.

Beluga

Знаковые блюда русской кухни в изящной, остроумной подаче и редчайшие деликатесы со всех уголков страны – сахалинские гребешки и устрицы, мурманский морской еж и осьминог, заполярный палтус, каспийская белуга, архангельский клыкач и экзотические виды мяса. Залы в русском стиле с перчинкой юмора и уникальный вид на исторический центр Москвы. Исключительное отношение к качеству продуктов, гастрономической культуре в целом и каждому блюду в частности.

White Rabbit

Следуя правилам высокой гастрономии, шеф-повар каждый сезон открывает дегустационным сетом, в основе которого новые продукты, идеи, комбинации вкусов. В ресторане открыли веранду на 16 этаже, чтобы гости могли радоваться своими любимыми блюдами с головокружительным видом на исторический центр Москвы.

Biologie

В меню представлены флора и фауна нашей планеты, растения, грибы и бактерии, активно используют процессы ферментации. У ресторана есть лаборатория, где происходит разработка блюд меню и своя мини-ферма для выращивания зелени. Владельцы бережно относятся к ресурсам, давая вторую жизнь бывшим в употреблении предметам интерьера, мебели, оборудованию и декору.

Сахалин

Разнообразие морепродуктов: ракушки, крабы, креветки и рыба Дальнего Востока России, - на фоне уникального панорамного вида Москвы на 360 градусов. Гастрономия как искусство, где совершенство исполнения достигается под дирижерскую палочку вкуса - это Сахалин. Ресторан, в котором звучит музыка морей и океанов.

В каком ресторане вы уже побывали?

#меридиан_планета

2 минуты

16 июня 2023