7 подписчиков
рецепт бисквитного рулета с начинкой из вареной сгущенки:
Ингредиенты:
Бисквитное тесто:
2 стакана просеянной муки общего назначения
3/4 чайной ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки пищевой соды
1/2 чайной ложки соли
1/2 стакана растопленного несоленого сливочного масла
3/4 стакана плюс 1 чайная ложка сахара
1 яйцо
4 столовые ложки пахты
Заполнение:
1 банка сгущенного молока с сахаром
1 столовая ложка растопленного сливочного масла
Начинка:
Сахарная пудра
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
2. В большой миске взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Откладывать.
3. В другой большой миске взбейте сливочное масло и сахар до легкой и пышной массы, используя электрический миксер. Добавьте яйцо и пахту и взбейте до получения однородной массы.
4. Медленно добавьте сухие ингредиенты к влажным, взбивая до получения однородной массы. Не перемешивайте чрезмерно.
5. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и раскатайте в прямоугольник размером 9х14 дюймов.
Распределите сгущенное молоко с сахаром по поверхности теста, оставляя по периметру бортик толщиной 1/2 дюйма.
6. Плотно раскатайте тесто в пласт, защипните шов и прижмите свободные концы кончиками пальцев, чтобы скрепить их. Заверните полено в пергаментную бумагу и поставьте в холодильник минимум на час.
7. После того как полено остынет, снимите пергаментную бумагу и разрежьте его вдоль пополам.
8. Ложкой смажьте растопленным сливочным маслом каждую половинку полена и вдавите его в тесто, чтобы края склеились. Затем возьмите два куска теста и раскатайте их вместе липкими сторонами внутрь, чтобы получилось одно большое полено. Заверните полено в пергаментную бумагу и поставьте в холодильник на 10 минут.
9. Выньте полено из пергаментной бумаги и нарежьте кружочками толщиной 1 дюйм. Выложите кружочки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте в течение 12-15 минут, пока печенье не станет золотисто-коричневого цвета.
10. Выньте полено из пергаментной бумаги и нарежьте кружочками толщиной 1 дюйм. Выложите кружочки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте в течение 12-15 минут, пока печенье не станет золотисто-коричневого цвета.
11. Дайте печенью остыть на противне в течение нескольких минут, прежде чем переложить его на решетку для полного остывания.
12. Щедро посыпьте рулетики.
Приятного аппетита!
1 минута
16 июня 2023