«Азбука вкуса» начала делать бортовое питание для авиакомпаний. Сейчас сэндвичи ритейлера уже есть на части рейсов «России» и «Смартавиа». Сеть использует специальную технологию: после приготовления сэндвичи подвергают шоковой заморозке, а за пару часов до рейса их размораживают. В дальнейшем «Азбука вкуса» будет поставлять авиакомпаниям горячие блюда, салаты и десерты. Эта продукция низкомаржинальна, но она позволяет загрузить производства и улучшить экономику, считают эксперты.