89 подписчиков
Рецепт заварного теста ожидаемо вызвал много вопросов.
А все потому, что заварное тесто не такое простое, как кажется.
И если у вас пару раз получились отличные эклеры без разрывов, это не гарантирует стабильного результата дальше.
Поэтому разбираемся в химии процессов и покоряем капризное заварное тесто!
Вместе с моим подробным сборником рецептов "Эклеры: Магия заварного теста"!
⠀
Сборник - ну честно, не знаю, где ещё СТОЛЬКО информации!
С пошаговыми рецептами и большим объемом теории!
В сборнике:
⁃ 3 рецепта заварного теста
⁃ 15 рецептов эклеров и шу
⁃ 3 рецепта кракелина
⁃ 7 рецептов глазурей
⠀
И все это - максимально подробно!
В карусели фото - малая часть эклеров, которые вы можете приготовить по сборнику!
Около минуты
15 июня 2023