1 подписчик
Лепешки Гёзлеме
Лепешки "Гёзлеме" с мясной начинкой
Для теста:
Мука - 200 г
Вода - 100 мл
Масло растительное - 50 мл
Дрожжи сухие - 1 ч.л.
Соль - 0,25 ч.л.
Масло сливочное - 25 г
Для начинки:
Фарш мясной - 300 г
Лук репчатый - 0,5 шт.
Зелень свежая - по вкусу
Соль - по вкусу
Специи - по вкусу.
Смешиваем дрожжи, соль и теплую воду. Добавляем растительное масло и муку.
Замешиваем тесто. Накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем на 30 минут.
Готовим начинку:
Начинка может быть любая, у меня - из мясного фарша.
Нарезаем лук кубиками. Измельчаем зелень.
Нагревается сковороду, обжариваем лук, добавляем фарш и специи. В конце всыпаем зелень.
Дадим остыть мясной начинке.
Разделим тесто на равные части, каждую очень тонко раскатаем. Распределяем начинку тонким слоем, и накрываем тестом. Аккуратно скрепляем края.
Обжариваем лепешку с фаршем на сковороде с двух сторон до румяной корочки (огонь - чуть выше среднего). Тонкие лепёшки с начинкой из мясного фарша готовы. Смазываем сливочным маслом.
Приятного аппетита!
Гёзлеме считается одним из самых первых блюд, появившихся в турецкой кухне. Тесто на лепешки делается довольно просто, быстро выпекается, а добавление начинки позволяет сделать блюдо вкусным и сытным.
#готовимдома #рецепты #лепешки
1 минута
14 июня 2023