Люблю такое 2: в комментарии к предыдущему посту пришёл мой любимый шеф и приятель Анатолий Комм, сказал, что я лох и блюду с костным мозгом и ежом много (десятков) лет. Лёгкий гуглинг привёл меня в El Celler de Can Roca и к этому блюду: пена из костного мозга с обжаренным на угольном гриле морским ежом, бок чоем и лимоном. Год создания не скажу, но в фб у них это выложено в 2018 году. Век живи – век учись.