717,4 тыс подписчиков
Ошибки при приготовлении домашнего майонеза, которые допускает каждая вторая хозяйка. Проверьте себя
Майонез при приготовлении в домашних условиях может не получится в нескольких случаях:
👐не были соблюдены пропорции всех составляющих;
👐использовалось рафинированное растительное масло;
👐нарушена технология приготовления.
Незначительные отклонения от рецепта приводят к тому, что соус получается не той консистенции, которая необходима.
👉Также можно приготовить майонез с чесноком. Для этого потребуются:
2 куриных яйца;
1 стакан растительного масла;
1 ст.л. лимонного сока;
2 зубчика чеснока;
соль и перец по вкусу.
Чеснок почистить и мелко порезать. В глубокую, но узкую чашу, куда проходит блендер, влить растительное масло, лимонный сок и яйца. Опустить нож блендера на дно чаши, плотно прижать его и начать взбивать, пока вся масса не станет белой. Затем добавить соль, перец, чеснок и снова взбить, пока соус не приобретет нужную консистенцию. Обычно это занимает несколько секунд.
Хранят домашний соус в стеклянной емкости с плотно закрытой крышкой не более 5-6 суток. В случае если он начал расслаиваться, его достаточно перемешать.
А вы готовите самостоятельно майонез или покупаете в магазине?
Напишите в комментариях, интересно ваше мнение!
1 минута
21 июня 2023
447 читали