445 подписчиков
«Вот завалят эти кависты и эксперты терминами - ничего непонятно! Какая вообще разница - купаж или ассамбляж. И вообще все одно и тоже!» - могут сказать многие.
📚 Но нет! Мы стремимся популяризировать винную культуру, а значит, и сами давайте быть культурными и образованными.
❗️Ассамбляж - термин происходит от фр. assemblage и означает «собирать». Отсюда все сразу становится понятно. «Собирать» вино как конструктор, точнее виноматериалы. Причем смешивать можно разные виноматериалы. Это могут быть как разные сорта, разные участки, так и разные способы винификации и т.д. Самым ярким примером можно назвать Бордо и, пожалуй, вина Роны, знаменитый бленд GSM (Грешан, Сира, Мурведр). Да, кстати, слово бленд применяется профессионалами даже чаще, чем слово ассамбляж.
❗️Купаж - сразу приходит на ум «купажированный виски». Верно! Но если разбираться в терминологии, такой виски будет отмечен как «Blended». Но термин и правда применяется к крепкому алкоголю. В случае с вином этот термин применяется все реже, а вокруг него витает «плохая аура». Дело в том, что во Франции термин может означать «подмешивание» небольшой части дорогого к дешевому для улучшения качества конечного продукта. И тут как не «мешай» продукт будет не очень.
Надеемся, что все стало понятно. И вы теперь точно не запутаетесь!
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью. Продажа спиртных напитков несовершеннолетним лицам запрещена.
1 минута
13 июня 2023