10 подписчиков
Согласно новому исследованию, завтрак с низким содержанием углеводов лучше, чем с низким содержанием белков и жиров, для улучшения уровня глюкозы крови в течение дня при диабете 2 типа.
Результаты 3х месячного рандомизированного исследования с участием 121 пациента в Канаде и Австралии были опубликованы в Американском журнале клинического питания.
Цель исследования: определить, может ли завтрак с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров (яйцо) по сравнению со стандартным контрольным завтраком с низким содержанием жиров (без яиц или с минимальным их количеством) улучшить контроль уровня глюкозы в крови у людей с диабетом 2 типа.
Люди с диабетом 2 типа имеют более высокий уровень резистентности (устойчивости) к инсулину и большие уровни глюкозы по утрам.
При этом, потребление пищи с низким содержанием жиров и высоким содержанием углеводов в соответствии с большинством рекомендаций по питанию, по-видимому, вызывает самый высокий всплеск гипергликемии (повышение уровня сахара в крови) и приводит к более высокой вариабельности (изменчивости) гликемии.
В соответствии с этим исследователи предположили, что если первый прием пищи будет с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белков и жиров, это поможет улучшить показатели сахара в крови.
Диетологи разработали по 8–10 рецептов/меню для завтраков с низким содержанием углеводов и такое же количество рецептов/меню для контрольных завтраков (с низким содержанием жиров).
Каждый рецепт содержал около 450 ккал.
Каждый низкоуглеводный завтрак содержил около 25г белков, 8г углеводов и 37г жиров. Например, один завтрак — это омлет из трех яиц со шпинатом.
Каждый контрольный (с низким содержанием жира) рецепт содержит около 20г белков, 56г углеводов и 15г жиров. Например, один завтрак — это небольшой кекс с черникой и небольшой простой греческий йогурт.
Для определения уровня сахара и вариабельности, участники носили непрерывный монитор глюкозы (CGM) в течение первых и последних 14 дней исследований.
Результаты: данные CGM показали, что средний и максимальный уровень глюкозы, вариабельность гликемии и время выше нормального диапазона сахара были значительно ниже у участников группы с низким содержанием углеводов по сравнению с участниками контрольной группы.
Кроме того, показатели глюкозы через 2 часа после приема завтрака показали, что средний уровень глюкозы и максимальный уровень глюкозы после завтрака были ниже у участников группы завтрака с низким содержанием углеводов, чем в контрольной группе.
Исследователи пришли к выводу, что завтрак с низким содержанием углеводов может быть простым, выполнимым и эффективным подходом к управлению сахаром крови и снижению вариабельности у людей, живущих с диабетом 2 типа.
2 минуты
12 июня 2023