4 подписчика
🍗Трюфельный ризотто с курицей и шпинатом
Ингредиенты:
2 куриных бедра с кожей
1 крупная луковица
200 г риса
1,5 л куриного бульона
1 стакан белого вина
100 г белых грибов
50 г трюфельной пасты
50 г сливочного масла
50 г пармезана
соль, перец, петрушка для подачи
Приготовление:
1. Нарезать лук и грибы кубиками и обжарить на сливочном масле на среднем огне до золотистого цвета.
2. Выложить обжаренные грибы и лук в отдельную миску.
3. Обжарить куриные бедра до золотистого цвета на среднем огне.
4. Добавить в куриный бульон трюфельную пасту и держать на плите на медленном огне.
5. В ту же сковороду, где готовили курицу, добавить рис и обжарить на среднем огне до прозрачности.
6. Добавить белое вино и подогревать, помешивая, пока жидкость не испарится.
7. Продолжать добавление куриного бульона и помешивание, пока рис не будет готов, но еще жестким.
8. Добавить грибы и лук, перемешать и оставить на среднем огне на 3-4 минуты.
#горячее
Около минуты
12 июня 2023