Сегодня решила поделиться рецептом идеальных эклеров с заварным кремом😋🔥
На них ты потратишь всего 30 минут, а результат тебя очень сильно удивит.
Итак для заварного теста нам понадобиться:
-вода 270гр
-масло сливочное 150гр
-соль 1/2ч.л
-мука 300гр
-яйца С1 6шт
В сатейник наливаем воду, добавляем масло и соль, ставим на огонь, как только масло растаяло добавляем муку, и перемешиваем
Масса должна получится, как тесто
Далее даём нашей массе чуть-чуть остыть пару минут, и начинаем вводить по одному яйцу.
Перемешиваем все лопаткой.
А дальше все ещё проще, берём противень, застеленный пергаментом, перемещаем наше тесто в кондитерский мешок (можно в обычный пакет) и начинаем отсаживать на противень.
Расстояние между ними должно быть не меньше 2см. Убираем в разогретую духовку до 180гр и выпекаем 15-20 мин (должны подняться и зарумяниться)
Переходим к крему 🎂
-Яйца С1 4шт
-Молоко 1л
-Сахар 200гр
-Масло 200гр
-Мука 4ст.л
В сатейнике смешиваем яйца молоко сахар и муку, ставим на средний огонь, постоянно помешивая, варим до загустения. Затем снимаем с огня, и оставляем до полного остужения, как только остыл перемешиваем с размягченным маслом. И все наш Крем готов 😋
Дальше делаем небольшие дырочки в наших эклерах и начиняем кремом. По желанию можно сделать шоколадную глазурь 👇
-какао порошок 4ст.л
-молоко 6ст.л
-сахар 5ст.л
-сливочное масло 60гр
Варим до закипания и ещё 5 минут
Если было полезно ставь 👍🥺
1 минута
12 июня 2023