Мало кто может похвастаться тем, что его дистилляты достигли 3,5,7 летней выдержки. Поэтому так часто люди хотят объегорить судьбу и идут на ухищрения. Которые по их заявлениям позволят изготовить выдержанный напиток за считанные дни.

Процессы выдержки и созревания при повышении температуры ускоряются. Однако поможет в этом деле не только она (температура). Но, обо всём по порядку... Рецептура из расчёта на 1л 55-60° самогона (лучше зернового или фруктового). 4 грамма подготовленной щепы заливаем одним литром нагретого до 70° самогона. После чего укутываем банку и часа четыре поддерживаем температару в ней. Удобнее это делать на водяной бане. Погрузив банку в кастрюлю с водой и поставив на медленный огонь. После чего провести аэрацию (прямо со щепой) при помощи вакуумной помпы (комрессора) в течении 10-15 минут. В результате...