24,3 тыс подписчиков
Недавно открыла для себя кокосовый сахар. Ниже⬇️ универсальный рецепт миндальных вафлей, вкусных-превкусных😍
Несмотря на такую же степень сладости, как и у рафинированого, кокосовый🥥 имеет гликемический индекс всего лишь 35.
✔️ Белый рафинированый сахар имеет индекс 100.
Добавляю этот сахар в небольшом количестве детям в кашу, сырники, блины. Сахар придаёт блюдам тонкий карамельный вкус.
Теперь пеку миндальные вафли только на нём. Все, кого угощаю в восторге от моих вафелек❤️.
Делюсь универсальным рецептом, чтобы вы могли адаптировать его под то количество вафлей, которое вам нужно.
Итак на 1 яйцо берём:
🔅1 столовую ложку кокосового сахара,
🔅 30 грамм сливочного масла,
🔅 100 грамм муки (2 части миндальной, 1 часть рисовой)
🔅 100 грамм кокосового молока или кефира,
🔅 0.3 чайной ложки разрыхлителя, если кефир, то соды,
🔅 щепотку соли.
Можно добавить какао и ванилин.
Попить чай нашей семье из 6 человек или хватает на такое количество:
🔅3 яйца,
🔅300 грамм муки (200 миндальной, 100 рисовой),
🔅 300 грамм кефира или молока,
🔅 3 столовых ложки кокосового сахара,
🔅 100 грамм масла,
🔅 1 ч.ложка разрыхлителя или соды,
🔅 1/4 ч. ложки соли.
🟡 Масло нужно разогреть до жидкого, но не горячего состояния.
Яйца взбить с сахаром, добавить масло, молоко, муку и разрыхлитель.
Тесто готово, выпекаю в вафельнице с поверхностью для венских вафель.
На выходе имеем очень сытные, в меру сладкие вафли без глютена и рафинированого сахара.
Друзья, как относитесь к кокосовому сахару?
1 минута
11 июня 2023
1603 читали