11 подписчиков
✿ От идеи до реализации: история создания бренда ✿
Увлекательный рассказ о том, как простая идея превратилась в знаковый символ ЗОЖ индустрии.
✩ Поиск идеальной формулы ферментирования фруктов начался ещё в 80-х годах ХХ века. Швейцария обратилась к древнему японскому рецепту, который был доступен лишь элите. Японский абрикос прекрасен по составу, но не съедобен в созревшем виде. Слишком жёсткий, слишком кислый. Рядовые японцы придумали его мариновать и квасить. Но в таком виде продукт вряд ли бы стал интересен странам Европы и США.
Долгие научные поиски с 1980 позволили компании выйти на рынок США и Европы лишь в 2016 году. В 2021 продукт появился на рынке России. Мы являемся единственным официальным дистрибьютором Share Original. Наш продукт набирает популярность также в ближайших странах СНГ.
✿ Что же такое ферментация и как проходит этот процесс? ✿
✩ Ферментация — биохимическая переработка органических веществ при помощи ферментов или под воздействием микроорганизмов. В нашем случае, традиционные японские фрукты - абрикос и помело погружаются под землю в дубовых бочках на 36 месяцев без доступа кислорода. Микробиота, обитающая в этих бочках ферментирует фрукты. После ферментации фрукты покрываются смесью специй и трав, экстрактом морковного сока для закрепления оболочки и сразу погружаются в защитную индивидуальную упаковку. В ней процесс ферментации продолжается до момента вскрытия упаковки и ещё пять дней после вскрытия.
1 минута
11 июня 2023