4 подписчика
🍲Пшеничный ризотто с кабачками и грибами
Ингредиенты:
1 кабачок
150 г. грибов
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 стакан пшеничного риса
4 стакана овощного бульона
1 стакан белого вина
2 ст.л. оливкового масла
Петрушка
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Подготовим кабачок, грибы и лук. Кабачок нарезать мелкими кубиками, грибы нарезать крупными кусками, а лук и чеснок мелко порезать.
2. Нагреваем в кастрюле оливковое масло и обжариваем лук с чесноком на среднем огне, пока они не станут прозрачными.
3. Добавляем кабачок и грибы и жарим ещё минуту-две.
4. Добавляем рис и перемешиваем, чтобы покрыть его маслом.
5. Добавляем белое вино и перемешиваем, пока оно не выкипит.
6. Добавляем постепенно овощной или куриный бульон по стакану за раз, перемешивая каждый раз, пока бульон не впитается.
7. Продолжаем добавлять бульон и перемешивать, пока рис не станет мягким и кремообразным, это займет около 25 минут.
8. Добавляем соль и перец, перемешиваем.
9. Подавать на стол, украшая петрушкой.
#горячее #веган
Около минуты
11 июня 2023