18 тыс подписчиков
🥔РЕЦЕПТ - КАРТОШКА СО СВИНИНОЙ🐽
✨ Этого рецепта пока нет среди видео и я решила написать его постом, потому, как ну уж очень вкусно вышло☺️
▶️ Если вы решите, что нужно записать видео этого рецепта, то ставьте лайк и дайте мне знать об этом в комментариях^^
📝 РЕЦЕПТ
🥢 Ингредиенты:
картофель (крупный) 2 шт.
свинина 250г
красный перец чили 1 шт.
зелёный перец чили 1 шт.
чеснок 2-3 зубчика
уксус 2 ст.л.
соль 1 ч.л.
растительное масло 2 ст.л.
✳️ Для Маринования Мяса:
черный перец 1/8 ч.л. или по вкусу
соль 2 щепотки
минеральная газированная вода 20 мл + сахар 1 ст.л. (растворите сахар в минералке)
🥢 Способ приготовления:
1) Нарежьте свинину тонкими полосками длиной 5 см и толщиной не более 5 мм (чем тоньше, тем лучше).
2) Добавьте в нарезанное мясо специи перечисленные в секции "Для Маринования Мяса", хорошо перемешайте, одновременно массажируя мясо и маринуйте 30 минут минимум (можно выдержать сутки в контейнере в холодильнике).
3) Нарежьте тонкой длинной соломкой чеснок и перцы чили (удалив из них семена и прожилки).
4) Нарежьте картофель тонкой длинной соломкой в стиле жульен. Промойте нарезанный картофель и замочите его в воде, добавив уксус 2 ст.л..
5) Доведите воду до кипения. Посолите воду (1 ч.л. соли.). Бланшируйте в ней картофель 30 секунд. Затем выньте из кипящей воды и положите на дуршлаг, чтобы вода стекла (промывать и остужает картофель в холодной воде не нужно).
6) Нагрейте сковороду с растительным маслом 1 ст.л., заложите свинину и готовьте на сильно-среднем огне, все время помешивая. Когда мясо поменяет цвет на белый, добавьте соевый соус 1 и 1/2ст.л. и Мирин 1 ст.л. (по желанию/я не добавляю). Доведите мясо до готовности, хорошо протушите мясо. Затем снимите его с огня и отложите пока в сторону.
7) Налейте на сковороду растительное масло 1 ст.л., заложите нарезанные перец чили и чеснок. Пассеруйте их на слабом огне 30 секунд.
7) Добавьте картофель и готовьте на сильно-среднем огне все время помешивая минуты 2-3.
8) Потом добавьте мясо, все хорошо перемешайте. Готовьте ещё 2 минуты и блюдо готово.
🙏 Приятного вам аппетита и жду ваших отзывов, если кто приготовит.
1 минута
10 июня 2023
299 читали