🤗🍓Классическое варенье из клубники - как его варили еще наши бабушки. Клубнику вымыть с хвостиками, только после их оборвать. Если хвостики-плодоножки оборвать до мытья, то клубника, как губка, впитает в себя много воды, а нам она не нужна. Это сухой способ варки, тут жидкость лишняя и только вредит. Итак, вымыть, хвостики оборвать и выложить ягоды на вафельное полотенце. Они должны подсохнуть немного. Затем в большой кастрюле или в чем удобно слоями пересыпать ягоды сахаром. На 1 кг клубники берем 1 кг сахара. Не больше ни меньше. Не перемешивать! А именно слоями: слой ягод, сахара, ягод, сахара...